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書目編號849
類別歷史、地理、遊記
推薦情形A
書名臺灣番薯文化誌
作者蔡承豪、楊韻平
譯者 
出版社果實
簡述番薯是台灣人認同度最高的象徵符號，也是大家最親近的鄉土記憶。 然而台灣原本是沒有番薯的，它是道道地地的舶來品。番薯從它的原產地中南美洲輾轉傳布到世界各地。四百年前，隨著來自中國的拓墾先民來台生根。番薯究竟包裹著什麼樣的台灣歷史呢？ 十六世紀末，番薯幫助台灣先民度過荒蕪與天災。一六六一年，鄭成功靠著番薯度過斷糧危機，成功擊退荷軍。隨著漢人的拓墾，番薯在台蔓衍茁壯，清朝時更成為輸往中國的高獲利作物。進入日本時代，日人以科學方法栽植改良，使番薯質精量盛。戰後六○年代以降，番薯從食糧轉型為家畜飼料，協助台灣以畜產品對外貿易，對之後台灣的經濟飆揚，默默獻出不可磨滅的功蹟。番薯，它在各個時代發揮著不同的力量。 本書藉由番薯的歷史，提供我們一種親切熟悉，又客觀寫實的人文視野，透過此種「番薯視野」，我們看到台灣人的貿易性格，台灣各族群之間的互動歷程，以及台灣由荒而農，再由農邁向工商的奮鬥史。