|
|
|
考季又來臨，考生如何注意日常飲食營養，達到最佳的體能以應付接連而來的各種考試？簡單來說，臺安醫院健康發展部建議此時飲食原則就是要無精製油、無精製糖、適量碳水化合物與植物性蛋白質、高纖維，富含維生素和礦物質的均衡飲食。 無精製油、無精製糖可避免熱量過剩而累積脂肪，適當控制體重，也可減輕炎炎夏日汗流浹背的不舒服情況。高纖維幫助控制熱量外，也幫助腸道蠕動，減少便祕的麻煩，讓胃腸乾靜清爽。維生素、礦物質是熱量產生的調節物質，幫助維持精神體力。植物性蛋白質例如全麥製品、豆類，含有大量B1、B2、B12、麩酸等；相反地很難在肉類中找到， 因此，素食可保持清醒健全腦力、創造高智慧。高碳水化合物，特別是高糖飲料，引起胰島素上升與腦中腦激胺濃度上升，便是嗜睡與疲倦的帶動者了，自然的白開水是我們所建議的最佳飲料。 進入“烤”季時，高溫再加上壓力許多考生的食慾都受到了影響，因此，做家長的通常都採取食補的方法，但過度的補可能會適得其反，讓孩子的腸胃更加吃不消，奉勸家長們“健康”、“營養”、“方便”三個原則做到即可，好好吃早餐，全麥麵包加三種季節性水果，午餐除主食外，以搭配大量蔬菜為主，尤其是生菜沙拉。 由於天氣過於炎熱，補充足夠水分、注重飲食衛生，這樣才不會因飲食不當而在考場狀況百出，其次，由於考生長期伏案苦讀，運動普遍不足，一定要多吃蔬菜水果，以增加纖維質的攝取，才不容易便祕，可多選用糙米、胚芽米、或五穀雜糧等，纖維質含量較豐富的食物，使其在腸胃道中慢慢的消化、吸收，以持續供大腦需要的葡萄糖。考完試後，須讓疲累之軀放鬆休息，不宜豐盛慶宴增加身體額外負擔，清淡飲食及充足睡眠於考前考後同樣重要。 |